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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,如今 ,
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,一人用木棒敲击刀背助力 ,钵中 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、器皿具有浓郁的地方特色,一份棒棒鸡就做成了。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,使鸡肉切得薄如纸片,口水鸡等,