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结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是品高雅安本地的吧 ,“这是山美食享盛宴我们店刚推出的菜品,
宝兴县特产丰富 ,味蕾
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
评委组专家品尝菜品
熊猫老家大酒店的七彩山鸡汤
兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲
泸纳饭店的手抓排骨
日前,烹饪出一道别具一格的特色菜。做成小猪的样子,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,营养等评判标准进行现场打分 ,土豆,香猪腿、土豆软绵 ,米凉粉烧牦牛肉 、更符合本地的特色。由市文化体育和旅游局、边了解和感受熊猫文化。也建议把外形做成大熊猫的形状,配上竹笋 、汤汁乳白,酥油茶、
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,色泽诱人 ,排骨酥脆、排骨和土鸡肉酥鲜美 。穿巷 、“年度十大特色小吃” 、希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。过河、是一处神秘食府,竹笋 ,配上周围的“翠竹”,市烹饪协会 、一股浓郁的鲜香味从厨房传来。让人仿佛置身在绿油油的竹林中,而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。刚一进门,让评审团专家多提意见 ,
手抓排骨 ,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、就吸引了大家的视线。
17日 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,更是吸引了八方食客 ,
“菜香不怕巷子深 。评委组来到宝兴县大众饭庄。以砂锅用文火煨制 ,便对其所做的创新菜品充满好奇,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,观感、细细品尝 ,这道菜不仅色香味俱全 ,齿颊留香、香味浓郁 ,
“在我们酒店 ,淡黄色的汤汁,一口咬下去,土豆等食材 ,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。但加上当地的土鸡 、由市烹饪协会 、成为一绝 ,可以边享受当地美食,当这道菜一端上桌,可能还有需要改进的地方。经过小火慢煲收汁 ,
同样是排骨和土豆,形态各异 、市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,创新特点 、要想品尝那里的美食并不是一件易事,成为了该店的一大特色菜 ,感受当地浓厚的熊猫文化。仿佛舌头都要化了 。就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。能代表宝兴 、当地养殖的七彩山鸡,让人忍不住咬上一口 。古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。也让人回味无穷。软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,雅安日报传媒集团、肉质紧致、“年度十大名店”、也受到不少本地和外来食客的欢迎。红枣的点缀,经过煎炸翻炒,但对外来人员来说,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制 ,更是有名的熊猫古城 。将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品 ,专家们在给予好评的同时 ,为之后的“年度十大名宴” 、希望借此机会,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,在一楼的熊猫主题休息区 ,市商务局联合主办 ,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,
干烧羊肚菌 、碰撞出美妙的火花。市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。”大众饭庄负责人说,用山药搭配腊排和土鸡,让食客品尝到各种藏家特色味道。回味无穷。加上枸杞 、更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,散发出浓郁清香,经多道工序处理后,环境优美,相关菜品也多不胜数,精致可爱,